Carte des fêtes 2020

Réservations pour Noël, avant le 21 décembre 2020

et pour le Nouvel An avant le 28 décembre 2020.

Les plats à emporter seront à votre
disposition dans notre atelier le 24 et 31
décembre à partir de 10h jusque 16h.

Avec les mesures d’hygiène et de distanciation sociale nécessaire.

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Assortiment de 5 zakouskis

7,00€/Pers.


Entrées froides & potage


Soupe de butternut à la crème de coco et fine brunoise au chorizo

7,00€

Tartelette brioché foie gras, magret de canard fumé, figue et confiture de potiron

16,00€

Saumon en deux façon, pomme granny, mangue et vinaigrette agrume

16,00€


Entrées chaudes


Poêlée de caille et dés de foie gras, lardons crème champignons

17,00€

Risotto de la mer, moule marinière et crèmeux au safran 'Cotchia'

16,00€

Scampis beurre d'ail et persil

14,00€

Médaillon de sole à la crème d'échalote et champagne

15,00€

Raviole de homard, coulis de cresson

16,00€

Médaillon de veau aux champignons des bois et escalope de ris de veau

20,00€

Noisette de marcassin en croûte de chutneys de fruits secs

20,00€

Pot au feu de homard, St-Jacques et légumes thaï

22,00€

Emincé de pintade à la truffe et noisette

17,00€

Civet de chevreuil au cacao

17,00€

Ballotine de dinde farcie aux airelles et foie gras

17,00€

Filet pur de porc fumé aux figues et pistaches

17,00€

Trilogie de fromages de la vallée du Sanson

9,00€

Bouquet des moines sur pain perdu au caramel de biére de Mochenaire

8,00€

Brioche aux raisins au coeur de Neuchâtel, roulée de dinde et sirop de Liège

9,00€

Emincé de pintade aux champignons et croquettes

12,50€

Filet de dinde à la confiture d'airelles et croquettes

12,50€

Tartelette chocolat-caramel, glace lait d'amande et pistache fraîche

9,00€

Verrine façon tarte au citron meringué

8,00€

1/2 Homard en belle-vue, huîtres et foie gras sur demande

Tartelette au reblochon

14,00€

Choucroute aux 4 viandes

15,00€


Les vins blancs et rosées:


Château les Bertrands "côtes de blaye Bordeaux blanc"

24,00€

Château Maucoli "Réserve de César côte de Rhône village blanc"

25,00€

Pinot gris Domaine Heimberger 70cl

20,00€

Pinot gris Domaine Heimberger 37,5cl

14,00€

Expression naturelle AOP Minevois

23,00€

Pinot noir Domaine Heimberger 70cl

20,00€

Pinot noir Domaine Heimberger 37,5cl

14,00€

Côte de Provence

22,00€

Lion Fauve rosé bio Domaine Auriol

21,00€


Les vins rouge:


Château les Bertrands "côtes de blaye Bordeaux"

24,00€

Château Maucoli "Réserve de César côte de Rhône village"

25,00€

Saint Nicolas de Bourgeuil

25,00€

Château neuf du pape Domaine porte rouge

40,00€

Château Ruat petit poujeaux Moulis

24,00€

Terra Ruinae Saint Chinian

26,00€


Les bulles:


Crémant d'Alsace

27,00€

Champagne Charles d'Embrun brut

40,00€


 

Rue Villette n°440 5300 Sclayn (Andenne) sur le HALAGE

0477/94.18.74